Il y a des choses qui vous font réaliser que vous êtes sérieusement en train de vieillir...
Le dernier événement qui m'avait mis une belle gifle était de découvrir que la date de naissance d'un potentiel futur stagiaire correspondait à ma première année d'université.
Cette recette m'en mets une nouvelle. Je l'ai apprise durant mes cours de cuisine facultatifs en 7ème année scolaire. A savoir il y a *roulement de tambour* 25 ans! Ouais, prends ça dans la figure et pleure ta jeunesse, la vieille!
Bon, si on oubliait ça et que l'on tournait ça autrement, hein? Voici donc une recette qui fait efficacement ses preuves depuis 25 ans (c'est mieux dans ce sens, ça bonifie!), vite faite et efficace, idéale pour les mamans pressées.
Ce qu'il nous faut pour 4 personnes
4 mini (demi) baguettes
4 CS de crème
200gr de fromage râpé
150gr de jambon (tranches coupées en carrés ou petits dés)
1 oignon hâché
1 gousse d'ail pressée
1 oeuf
Persil frais
2-3 tomates
Sel,poivre
Comment on procède
On commence par creuser les baguettes en faisant une incision en biseau de chaque côté sur toute la longueur. L'objectif est de creuser une cavité dans laquelle on pourra mettre la farce. Retirer la partie superflue doucement avec les doigts, on peut la réserver à un autre usage soit en la cuisant en même temps que les baguettes soit à un autre moment (conservation dans un sac de congélation hermétique).
Imbiber la cavité de chaque baguette avec 1 CS de crème (ou demi-crème, voire lait).
A part, mélanger le fromage râpé, le jambon, l'oignon, l'ail, l’œuf et le persil frais. N'hésitez pas à mélanger à la main, ça reste le plus efficace pour uniformiser. Ajouter sel et poivre selon le goût (pour ma part j'évite le sel, j'ajoute juste du poivre). Les mains seront aussi les meilleurs ustensiles pour farcir les baguettes avec le mélange.
Dresser ensuite des rondelles de tomate sur toute la longueur de la baguette et mettre au four, préchauffé à 220°C. Cuire pendant 10-12 minutes environ, le fromage doit bien fondre et gratiner mais la baguette ne doit pas être trop cuite.
Les baguettes peuvent être mangées chaudes ou froides, avec une salade en accompagnement.
Imbiber la cavité de chaque baguette avec 1 CS de crème (ou demi-crème, voire lait).
A part, mélanger le fromage râpé, le jambon, l'oignon, l'ail, l’œuf et le persil frais. N'hésitez pas à mélanger à la main, ça reste le plus efficace pour uniformiser. Ajouter sel et poivre selon le goût (pour ma part j'évite le sel, j'ajoute juste du poivre). Les mains seront aussi les meilleurs ustensiles pour farcir les baguettes avec le mélange.
Dresser ensuite des rondelles de tomate sur toute la longueur de la baguette et mettre au four, préchauffé à 220°C. Cuire pendant 10-12 minutes environ, le fromage doit bien fondre et gratiner mais la baguette ne doit pas être trop cuite.
Les baguettes peuvent être mangées chaudes ou froides, avec une salade en accompagnement.
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