Après s'en être mis plein les cuisses avec de délicieux cookies (arrête de crâner, toi, là-bas, qui peut t'empiffrer sans grossir!), il est temps de refaire un peu attention à la ligne. Je vous propose donc cette semaine une recette qui a tout pour plaire (à part son absence de beurre!): bonne, rapide, rassasiante et légère. Et en prime, le nombre de points Weight Watchers de la recette!
Cette semaine on parle donc du chili SIN Carne. Sin comme "sans" viande. Vous allez me dire qu'en enlevant la viande à un chili, on a déjà retiré la moitié de l'intérêt, mais non, car on va la remplacer avec du Quorn.
Le Quorn, c'est quoi? C'est un substitut de viande à base de mycoprotéines. A base de champignon, quoi. Sans cholestérol, quasiment sans graisse (pur! attention ensuite aux préparations!), riche en fibres et avec une teneur tout à fait correcte en protéines. Sous forme d'escalopes ou d'émincé ça ressemble plutôt à de la viande blanche, mais dans cette recette on va utiliser le hachis.
Moi végétarienne? Pas du tout, mais je suis tombée sur le Quorn en cherchant un substitut à la viande le soir, en période de perte de poids. Au fil du temps, nous avons également pris l'habitude d'éviter la viande le plus possible en semaine pour nous approcher du concept de "végétarien de semaine". Ca paraîtra peut-être absurde aux vrais végétariens, surtout ceux qui le font par conviction, mais en attendant c'est toujours mieux que rien.
Bon allez, assez parlé, la recette. Vous verrez que c'est assez copieux. Mais s'il y a des restes, ça se réchauffe très bien.
Ce qu'il nous faut pour 4 personnes
(celui de la M***** de préférence)
2 oignons hachés
2 boîtes (800gr) de tomates concassées
600gr de haricots rouges Kidney
(je fais la recette avec des haricots en boîte, avec des haricots secs, les faire tremper ce qu'il faut avant)
2 CS de fromage à tartiner ail et fines herbes allégé
2CC d'huile d'olive
sel, paprika selon les goûts
Comment on procède
Badigeonner le fond d'une poêle à bord haut avec l'huile. Commencer par y faire revenir le hachis avec les oignons hachés jusqu'à ce que le tout soit bien grillé. Y ajouter ensuite les tomates concassées et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Ajouter les haricots rouges ainsi que le fromage à tartiner qui fondra doucement dans la sauce, laisser mijoter encore 5 minutes. Ajuster le goût avec le sel et le paprika. Attention à bien goûter avant car le fromage à tartiner déjà assaisonné peut suffir à certains goûts (personnellement je n'ajoute que du paprika).
Et voilà, simple, vite fait, et plutôt bon. Idéal pour un jour de semaine un peu à la bourre.
Le nombre de points Weight Watchers? 21 propoints pour la totalité, soit 5pp par portion.
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